第一道:凉拌粉丝
将粉丝提前用温水泡软,再将水煮沸放入粉丝焯水后捞出,过纯净水备用。准备蒜泥、小米辣、葱花等调料,用热油炸香,加入生抽、陈醋等调味品,以及黄瓜、胡萝卜等配菜,最后淋上调好的料汁,充分抓拌均匀即可。
第二道:腐竹拌黄瓜
黄瓜轻轻敲晕切块,腐竹焯熟备用。加入花生米,按照字幕提示调配万能凉拌汁,倒入凉菜中搅拌均匀即可享用。
第三道:苦瓜拌蒜末
苦瓜去瓤切片后,用淡盐水浸泡去除苦涩味。水开后加入盐和食用油,将苦瓜焯水一分钟后捞出,并过冰水保持脆爽口感。接着加入蒜末、小米辣等调料,淋上热油激发香味,最后加入洋葱丝,抓拌均匀即可食用。特别适宜炎炎夏日。
第四道:凉拌娃娃菜丝
将娃娃菜切成细丝,撒盐腌制后挤干水分。加入蒜末、辣椒等调料,用热油激发香味,调味后加入花生米和香菜,抓拌均匀即可上桌。
第五道:酸辣土豆丝
将土豆切成粗细均匀的丝状,清洗掉多余淀粉后焯水处理。加入蒜末、盐等调料,以及香菜等配菜,抓拌均匀即可享用这道酸辣脆爽的凉拌菜。
第六道:爽口凉拌藕片
藕片在加入白醋的水中煮熟后过凉。接着加入蒜末等调料,以及少量的花生米,充分抓拌均匀后即可食用,口感更加爽脆。
第七道:柠檬鸡瓜凉拌菜
鸡瓜在加入葱姜等配料的沸水中煮熟后过凉备用。随后加入柠檬等配料以及生抽等调料进行腌制搅拌,最后撒上香菜翻拌均匀,腌制两小时即可食用。
第八道:美味凉拌菜集合
这是一道集合了多种食材的凉拌菜,可以根据个人口味选择不同的蔬菜、海鲜或肉类进行搭配。通过简单的调味和搅拌,就能制作出清爽可口的凉拌佳肴。无论是夏日消暑还是日常餐桌,都是一道不错的选择。
(责任编辑:佚名)
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