“秋高银河泻。碧宇静如洗。

飞仙自天来，幻作白茶蕊。”

元代诗人朱德润曾著诗《白茶》

赞美银毫显露的白茶。

湖北省武汉市新洲区的旧街白茶，文化丰厚，具有地域唯一性、工艺天然性、保健独特性等显著特点。白茶的可贵之处就在于它是一种极度接近自然的茶叶，在存放的过程中，不仅口感、香味发生变化，而且茶性也悄然改变。随着近年来白茶市场火热，存白茶成为一种新风尚。

拥有“刀楼寨”品牌的武汉大雾山茶叶有限责任公司是新洲区集绿色食品、有机食品、地理标志产品于一体的白茶大户。大雾山茶叶有限责任公司出品的“刀楼寨白茶”均价在每斤1200元左右。是什么让武汉大雾山茶叶有限公司茶产业从粗加工逐渐向全产业链延伸的呢？这正是科技创新赋予大雾山“茶叶”的全新可能。请跟随记者的脚步，一起探寻科技赋能背后的故事。

漫步在武汉大雾山有机茶园，只见一棵棵茶树笔直挺立，郁郁葱葱，层层叠叠的“茶梯”泛着清新的翠绿。在茶山上，我们看到武汉大雾山茶叶有限公司总经理胡全波正在给游客们介绍茶叶的品质和采摘方法。在这片翠绿的海洋中，科技的力量正在悄然改变着大雾山茶叶的种植方式，引领着茶企走向科技致富、生态优先、绿色发展的新篇章。

武汉大雾山茶业有限公司于2010年5月成立，在新洲区石咀、姚河、狮子岩三个村租赁荒坡岗地1200亩种植茶树。其中石咀村种植面积达到600亩，吸引了周边五个村近500名村民在茶园务工。日前公司荣获由中国农科院茶叶研究所茶叶质量认证发展研究中心、杭州中农质量认证中心联合颁发的“生态低碳茶”认证证书，成为全国首批、新洲区首家通过“生态低碳茶”认证的产茶企业。

武汉大雾山茶业有限公司作为旧街街一家省级重点龙头企业，建设高标准生态茶园3000亩，年产绿茶3000公斤，带动当地500多村民在家门口就业，每年支付人工成本超过150万元。

武汉大雾山茶业有限公司茶叶种植与科技创新体系相结合，在湖北省一直处于白茶种植的领先优势，并给企业带来了未来更多的发展生机。武汉大雾山茶叶有限公司总经理胡全波自豪的说，经过我们企业、还有政府的多方努力，流转贫困村2850亩荒山建设茶园。十余年时间，公司累计栽植茶树1200万株，实现年产值4067万元、年缴税1100多万元，推动了新洲区茶产业迅速发展。昔日家乡荒坡岗地，已经变成绿意盎然的生态茶园。

可在创业之初，茶叶种植、生产加工等面临很多的技术难题。胡全波说：“因为我们当时的土壤比较贫瘠，茶苗很难存活，为了提高存活率省农科院果茶所给了很多技术支持，促进存活，提高了经济效益。”

春华秋实，曾经的荒山一改昔日模样，逐渐展露“青”颜。湖北省农业科学院果树茶叶研究所的科技人员通过手把手指导和面对面授课，帮助村民掌握低改、育苗、种植等各环节技术，在种植户的心中种下实用技术的种子，让科学种管不再是难题。王胜鹏博士回忆说：当时我们刚刚到新洲大雾山来的时候，经过考察根据新洲大雾山的气候环境特点，我们为公司特意引进了安吉白茶、中黄三号等优良茶树品种！

解决了选种问题，茶厂缺乏标准化生产加工工艺，提质增效难度较大的苦恼，怎么解决呢？湖北省农业科学院果树茶叶研究所的科技人员给出了全程指导方案，王胜鹏博士说：我们从茶鲜叶的标准化采摘，摊青、杀青、揉碾、做型、干燥等加工工序上入手，指导企业的茶叶生产。

农业风险大、投资高，想做好茶产业必须靠技术。哪怕是一处细节的失败，都要用一年甚至更长的时间去弥补。这其中自然离不开政府部门在科技资源、人才资源的支持。胡全波说：每年在春茶的采摘、病虫害防治期，新洲区科学技术和经济信息化局都会定期邀请省市区科技特派员开展春茶生产技术培训，讲解茶叶鲜叶采摘、病虫草害精准生物防治和春茶加工等关键技术要点，并现场接受农技人员咨询，进一步提升企业茶园管理和春茶加工水平。同时，通过与公司人员探讨交流茶园生态低碳栽培，逐渐提升了茶园管理技术水平。

走进位于武汉大雾山茶叶园区，浓郁的工业化、现代化气息扑面而来，工人们热火朝天开展各项茶叶生产工序，正在开展由“粗放”向“集约”、由“制作”向“智造”的转型升级。大雾山白茶龙头企业武汉大雾山茶叶有限公司把现代化农机装备引入到传统的茶叶生产中，使茶叶加工机械从单机小规模逐渐向成套自动化流水线转变，大幅度提高了茶叶生产加工的规模化和清洁化水平。

在全自动白茶精制车间，记者看到从筛分、风选、色选到高压静电除杂、降尘匀堆、烘干等工序，都通过相关机械完成。自动包装流水线机器人长臂挥舞，几分钟时间，从茶叶内包到外包，到封膜装箱，一气呵成。胡全波说，装备创新，科技赋能以及自动化的运用，有效解决了传统茶产业依靠人力加工劳动强度大、依托感观质量不稳定等难题，保证茶叶安全卫生，品质恒定如一。我们每一个环节都严把质量关，严控产品质量，促进企业持续不断夯实基础，进一步做大做强。做茶叶不仅是要满足市场的需求，更重要的是在品质上下功夫。

车间照片

现在，武汉大雾山茶业有限公司不仅在专家团队的支持下，研究开发了形态多样的大雾山茶叶深加工产品，还流转了荒坡岗地、带动了村集体经济进一步发展。石咀村两委委员操能强说：科技赋能，以茶产业为主带动了村集体增收，增加了本地群众的就业岗位，增加了群众的收入，改善了人居环境。用科技的手段、科学的管理推动我们村的茶产业向纵深发展。

未来，武汉大雾山茶业有限公司将继续深入挖掘白茶的文化和药用价值，开发白茶衍生品，开创新的产业。茶不仅能喝能吃，还能用，不只承载文化，更承载科技。未来在科技赋能下，新洲茶产业将会衍生出各类跨领域的时尚衍生品，不断延伸产业链、提升附加值，加快推动白茶产业从传统种茶制茶，向全产业链发展模式迈进。

一杯好茶，回味悠长。在科技的赋能下，湖北省将依托众多科研院所的优势及农业技术推广中心和科技特派员，加快建设现代化、高科技的生态茶叶园区，大幅度提升茶产业附加值，推进茶产业全链条高质量发展。我们相信新洲区的茶产业会继续焕发新的生机与活力，成为推动地方经济发展的强大引擎。

采写：甘婷

策划 ：贺萌

统筹：马里

指导：王汉斌 王玲丽 郑鹏程

监制：赵延琦

总监制：蔡梅

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