不定时分享各种美食烹饪教程和烘焙制作 ，帮助您厨艺更上一层楼 。点进主页看看，总有一道是您喜欢的美食。如果您觉得还不错，记得分享朋友一起关注 赞赏 转发 支持一下， 关注地主大叔 学做更多美食。
3、辅料增香的搭配肯定是少不了的，需要小葱、蒜头和辣椒。小葱多准备几根因为爆香需要及后续点缀都要用，蒜头大概是半头多一点比较香。至于辣椒，这个就依照个人的喜好去调整。要是嗜辣或者不喜欢，可自行增加或不放。
4、全部准备好之后就能开始进行烹饪了，锅少许油待油温升高后倒入咸菜进行翻炒。把咸菜所含的水分稍微煸干，这个步骤可以激发出咸菜的香味让整体的味道更加醇厚。为此这个步骤一定不能偷懒，炒好之后盛出备用。
5、咸菜盛出之后倒入回锅肉片，中小火煸出油脂让舀入一匙豆瓣酱炒出香味。接着倒入准备好的蒜碎、辣椒及少许葱段一起翻炒出香味，回锅肉必须稍微煸炒一会。把油脂煸出来后不仅更好吃，口感也会更香。
6、接着倒入大量的水煮开然后加入少许的味精及鸡精作为调味，片刻之后放入切好的咸菜。调味这边要注意一下，因为咸菜和豆瓣酱本质是偏咸的所以不要再放盐去调味。烧煮片刻之后就可以转钵子烹煮然后加入豆腐块，要是没有钵子直接锅烧煮一会就能盛出食用了。
