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最近忙着采购猪肉来炸肉圆、腌腊肉、灌香肠的消费者将能省些钱了。从12月上旬开始，全国猪肉市场出现了比较明显的降价趋势，湖北生猪出栏价格也是持续走低，这两天已经“破10入9”，猪肉零售价也随之下降。

在武汉市武昌区三飞市集的猪肉零售区，后腿、前腿、排骨、五花、猪蹄等猪肉产品品类丰富，不少市民正在挑选购买。商户介绍，从12月上旬以来，猪肉进价就持续走低。

武汉市武昌区徐家棚街三飞市集 猪肉零售商 熊成龙：现在达到了旺季，还比较火热，每天大概上十头，销量翻了一倍。猪肉是非常充足的，主要是根据消费者需求来，今天销售的都是18元每斤，都是精品，进价14元每斤，比本月初跌了2元左右，卖价也是跟着下降的。

武汉市武昌区徐家棚街三飞市集 猪肉零售商 谢范华：上个月底进价18元每斤，现在是16元，上月低卖价20元每斤，现在18元每斤。

随后，记者来到武汉市内一家大型超市，几位市民正在肉摊前挑选猪肉。商户喻翠兰告诉记者，由于猪肉价格走低，加之年关将至，猪肉销售比前段时间有明显增长。

武汉市中百仓储猪肉零售商 喻翠兰：差不多一斤跌了2到3元，进价以前17到18元每斤，现在的话就是13到14元每斤，零售价都掉了3元钱一斤。

武汉市中百仓储猪肉零售商 张称：一公斤有4到5元钱的降价，肉价都降了 。

据农业农村部监测数据显示，12月19日到25日，全国生猪出栏均价为19.33元每公斤，比前一周下降9.6%；全国猪肉零售均价为33.96元每公斤，比前一周下跌6.2%。

湖北省农业农村厅监测数据也表明，12月28日，全省生猪出栏均价为18.8元每公斤，比12月5日23.8元每公斤下降5元，这意味着生猪出栏均价每斤已经跌破10元，进入9元时代。

湖北省养猪协会荣誉会长 武汉金龙畜禽有限责任公司 董事长 雷贤忠：最近一个月消费力极速下降，导致这个屠宰开工率不足，市场猪肉消费明显下降，导致猪价在短时期内急剧下跌。前段时间消费低迷，积压了一部分生猪在猪圈里面，也因为猪价太低，养殖户和养殖企业有惜售心理，所以现在的存栏量还是相对充足。

业内人士分析，年底是腌肉、灌肠等准备年货的消费高峰，生猪出栏量从11月初开始明显增多，但由于当时终端消费并未出现相应的火爆，肉价呈现下跌趋势，养殖端随之也出现压栏惜售的情况。而近半个月，随着市场消费力逐步回暖，又进一步刺激了出栏量的快速增加，使得短期内市场上的猪肉供应增量远高于消费增量，带来了肉价的持续回落。

湖北省农业农村厅畜牧兽医处 处长 何年华：当前我省生猪生产保持稳中向好，全省能繁母猪连续６个月处于绿色合理区间，规模猪场新生仔猪，生猪存栏等关键指标处于较好水平。后市生猪上市量将稳定增加，今冬明春猪肉供应有保障，价格不具备大幅上涨的基础。

目前，距离农历春节还有20多天，在猪肉市场供应量充足的情况下，消费者采购猪肉可以享受更为亲民的价格。后期，随着养猪企业、农户根据市场来调整出栏规模，肉价可能呈现在稳中微涨的趋势，但总体平稳。

湖北省养猪协会荣誉会长 武汉金龙畜禽有限责任公司 董事长 雷贤忠：元旦春节不会有太大的上涨空间，大致毛猪价格会在16到20元一公斤，猪肉的价格也会在30到40元钱一公斤的区间。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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