月饼的糖分高,常见的一个双黄莲蓉月饼含糖量就相当于6汤匙砂糖;现在比较流行的流心奶黄月饼含糖量是20.77g/100g,冰淇淋月饼含糖量是25.55g/100g,而广式香辣牛肉月饼,每100克含糖36.69克。可以看出无论什么馅料的月饼,所含糖分都是挺高的。
根据《中国居民膳食指南》的要求,成年人每日的糖摄入量不能超过50克,最好是控制在25克以下。一些含糖量较高的月饼,一天吃一块,就会超过《中国居民膳食指南》的要求。
一般来说,月饼是含糖量较高食品。由于加工工艺等原因,月饼中还含有较高的脂肪,也属于高热量食品,作为节日的传统食品,大家应该适量食用。如果长期过多摄入糖分和脂肪,又缺乏运动锻炼,可能会导致糖分在体内大量积累,增加造成肥胖的风险。
大家也可以选择低糖的月饼。为了满足人们健康饮食的观念,一些生产厂家推出了低糖月饼。《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》(GB28050-2011)中关于低糖的规定,在固体样品中,糖含量不超过5g/100g的,可宣称该产品为低糖产品。
月饼含糖量较低,是因为用糖醇替换原料中的糖进行生产。这样生产出来的月饼既保留了月饼原有的风味,也降低了月饼中含糖量,相对来说这种月饼比较健康。
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