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立秋
是“二十四节气”之第十三个节气
也是秋季的起始
立秋时节后自然界的阳气开始沉降，由夏季的多雨湿热过渡向秋季少雨干燥气候。没等湿热完全消退，秋燥就开始发作，加之昼夜温差逐渐加大，各类呼吸系统疾病、过敏疾病进入了高发期。尤其是南方地区，盛夏余热未消，立秋后还在伏天里，人体湿气仍较重，脾胃消化功能还比较弱，此时防暑除湿，养护脾胃才是关键。下面介绍一款养生佳品——桃胶羹。
桃胶羹，是秋冬养生的一道美味，把桃胶、皂角米、雪燕分别放入清水中浸泡一夜（12小时以上）至软涨，再以清水反复清洗，将桃胶和皂角米放入锅中加水，大火煮开后改小火继续煮30分钟后放入红枣和冰糖煮至彻底融化，再加入雪燕熬煮5分钟左右，放温即可食用。煮好后的桃胶还可加入牛奶、应季的水果等，口感清爽诱人，是初秋里润燥养胃、祛湿消肿的佳品。
桃胶羹
记者：罗 睿 许文娟
编辑：罗 睿
二审：黄 云
三审：刘桂扬