邻居李爷爷在一次体检当中检测出来血糖不稳定，有高血糖的征兆。

为避免血糖过高带来的身体危害，医生建议李爷爷回家之后饮食要控糖。因李爷爷对糖分这类型的食物了解不是很多，就咨询了医生饮食方面需要多吃什么比较好。

医生建议李爷爷回去之后可以适当多吃一些粗粮，含有膳食纤维的食物，这样有利于降低血糖水平。

听了医生的建议之后，李爷爷回去之后饮食格外的注意，并且在网上查了哪些粗粮可以降低血糖，哪些食物含有膳食纤维多。

原本以为这样可以控制好血糖，但是在最近一次体检当中，李爷爷的血糖不降反升。

在了解了李爷爷日常的饮食之后，医生才点破说：“你这些都是伪粗粮啊，吃完之后血糖反而会升的更快”。究竟这些“伪粗粮”都是些什么食物”？

现在市面上的燕麦片大部分以两种形式存在，一种速食燕麦片，这种需要碾碎之后蒸煮几分钟之后才能吃；另外一种是即食燕麦片这种就是直接即食或者是开水泡着吃。

大部分人都觉得燕麦是富含膳食纤维的，多食用不仅可以促进肠道蠕动，也有利于血糖的稳定。

但实际上这两种燕麦片为了在吃法上能够给消费者带来便利性，已经破坏了燕麦的天然结构；通过增大燕麦当中的淀粉酶和淀粉的接触面积，来加快燕麦的糊化速度。

因破坏了本身的结构，也增强了燕麦的升糖能力。

粗杂粮粉的存在是为了方便一些想要通过吃粗粮来补充膳食纤维的人群，因没时间自己煮，所以就将粗粮磨成粉状，这样免去煮的过程，直接冲泡开水即可。

很多人以为这个过程不仅方便，而且打碎之后可能更容易吸收；殊不知，磨碎之后的杂粮已经破坏了本身的营养了，并且破坏营养的过程中也导致了糖分升高。

所以想要通过粗粮来补充膳食纤维以及其他营养的，建议尽量杂粮煮成饭，保持颗粒完整性，更加有利于营养的吸收和控糖。

很多人觉得糙米的营养价值会比白米高，而且糙米会比白米含有更多的膳食纤维和维生素B；所以很多想要控糖或者是保持体型的群体，都会用糙米来代替白米。

要知道糙米当中不仅仅是有膳食纤维，其中含有的碳水化合物也很多，而这类物质是会导致血糖升高的。

所以想要控糖或者是血糖比较高的人，糙米的摄入量要适当，并且不建议完全用糙米来替代白米。

北方人会更加适合吃面食，但是面食当中含有大量的淀粉、糖类以及碳水化合物，不利于控糖的同时也很容易让发胖。

而近几年推出了的全麦面条，为的就是想让食用者摄入更多的膳食纤维以及更好的控糖。

但是市面上大部分的全麦面条往往会加入更多的糖分和添加剂来提升口味，所以全麦面条并不能控制糖分，相反还可能让糖分升高。

现在市面上看到的粗粮馒头都有很多色彩，有紫色、黄色、绿色的，商家都是以添加天然的粗粮为由头；但其实这里面真正是粗粮做的还是很少。

从口感上就可以感受到了，很多粗粮馒头吃起来是带有点甜味的；这是里面添加了大量的调味料的原因。

所以我们看到的很多粗粮馒头，实际上是添加了非常多的“调味料”的面包，并不仅控糖，相反，还容易导致血糖升高。

想要控制血糖的，不要在食入这种“伪粗粮”了，这种只会让血糖不降反升。要知道如何更好的控糖，可以参考以下几个建议：

碳水化合物在经过人体的吸收和消化后会分解成单糖和双糖，这两个物质都会让人体血糖升高。

所以想更好的控制血糖的一定要做到低碳水，碳水的来源大部分以主食为主，所以女性每日的主食食量可以在3-4两，男性可以在4-5两。

血糖不稳定的人群很容易感到疲惫感，高蛋白的摄入可以给身体提供给多的能量，来消除疲惫感，还不会给身体带来过多的负担。

想要保证高蛋白，每日至少要有一个鸡蛋，250g的牛奶，2-3两的豆制品以及2-3两的瘦肉；注意肉不能够太肥、太油腻。

蔬菜富含维生素以及微量元素，血糖不稳定的人由于主食不能食用过多，所以这些微量元素可以从蔬菜当中摄取。

每天可以吃一斤的蔬菜，再搭配水果，这样可以保证每天的维生素和微量元素能够摄入到位。

血糖不稳定的人一定要懂得如何控制血糖，血糖过高或者过低对身体健康的影响都非常大；当然，控制血糖之前一定要学会如何正确的控糖。

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