大家好，小莲来为大家解答以上问题。 辣蟹的简单家常做法，最正宗的辣蟹做法很多人都不知道，现在就让我们来看看吧！

一、前言 香辣蟹属于川菜系，是以肉蟹为原料，辅以葱、姜、花椒、干辣椒制成的美味佳肴。

2、“秋风一响，蟹脚痒”。 从寒露到立冬，正是太湖蟹大量上市的季节。

3、俗话说：“蟹味上桌”。 太湖蟹除了味道鲜美之外，还具有很高的营养价值。 今天我就改变一下传统的做法，把它做成香辣蟹。 太湖蟹的鲜美与辣椒碰撞，鲜美可口。

4、主料：太湖螃蟹5只； 辅料：油适量、盐适量、葱1根、洋葱1个、生菜1根、软白糖适量、料酒适量、辣椒籽适量、红辣椒3个、适量香粉 香辣蟹 1. 将蟹洗净。 2.洋葱、生菜和大葱。 3.将蟹腹朝上，剥去底部的软盖，然后用刀将蟹分成两部分。 开口处涂少许面糊 5 锅中放入食用油，高油温炒螃蟹 6 翻炒片刻，加入料酒 7 炒至螃蟹全部变色后盛出 8 放入炒菜锅里放油，油高温放姜，爆香花椒 9 放螃蟹、生菜，翻炒 10 放洋葱、葱、花椒籽 11 放盐、糖和水，盖上锅盖，汤收干后浸入1/2只螃蟹加少许面糊锁住蟹黄。

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