大家好,小莲来为大家解答以上问题。 辣蟹的简单家常做法,最正宗的辣蟹做法很多人都不知道,现在就让我们来看看吧!
一、前言 香辣蟹属于川菜系,是以肉蟹为原料,辅以葱、姜、花椒、干辣椒制成的美味佳肴。
2、“秋风一响,蟹脚痒”。 从寒露到立冬,正是太湖蟹大量上市的季节。
3、俗话说:“蟹味上桌”。 太湖蟹除了味道鲜美之外,还具有很高的营养价值。 今天我就改变一下传统的做法,把它做成香辣蟹。 太湖蟹的鲜美与辣椒碰撞,鲜美可口。
4、主料:太湖螃蟹5只; 辅料:油适量、盐适量、葱1根、洋葱1个、生菜1根、软白糖适量、料酒适量、辣椒籽适量、红辣椒3个、适量香粉 香辣蟹 1. 将蟹洗净。 2.洋葱、生菜和大葱。 3.将蟹腹朝上,剥去底部的软盖,然后用刀将蟹分成两部分。 开口处涂少许面糊 5 锅中放入食用油,高油温炒螃蟹 6 翻炒片刻,加入料酒 7 炒至螃蟹全部变色后盛出 8 放入炒菜锅里放油,油高温放姜,爆香花椒 9 放螃蟹、生菜,翻炒 10 放洋葱、葱、花椒籽 11 放盐、糖和水,盖上锅盖,汤收干后浸入1/2只螃蟹加少许面糊锁住蟹黄。
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