最新动态
秋风起”又到赏桂时桂花美食做法大集合
2024-09-15 23:08  浏览:95
  • 桂花的美食制作方法
  • 以桂花为原料的美味佳肴


桂花能用于制作糯米桂花藕、桂花酒酿丸子、桂花糕、桂花粥和桂花糖芋苗等美食。

1、糯米桂花藕

糯米桂花藕,又名蜜制糯米藕,是江南地区的特色佳肴,属于苏浙菜系。这道甜品源自于长三角地区,将生糯米填充进莲藕中,并加入桂花酱,是中国传统甜品中的一颗璀璨明珠,因其甜而不腻、桂花香浓而深受喜爱。它与桂花糖芋苗、梅花糕和赤豆酒酿小圆子并称为南京最具地方特色的街头小吃之一。

2、桂花酒酿丸子

桂花甜酒酿是上海及江苏地区的传统美食,起源于明朝时期。而作为清朝的产物,酒酿圆子与桂花甜酒酿同样享有盛誉。

3、桂花糕

有着300多年历史的桂花糕,是以糯米粉、糖和桂花蜜为主要原料的传统中国小吃。它口味香醇甜美,桂花香气扑鼻,深受人们喜爱。

4、桂花粥

桂花粥,是源自传统的美食小点心,以粳米(或糯米)与桂花共同熬煮而成。

5、桂花糖芋苗

作为南京的知名甜品,桂花糖芋苗和桂花蜜汁藕、梅花糕、赤豆酒酿小圆子一起被赞誉为南京最具生活气息的街头小吃代表作。




1、桂花糖露
(1)所需材料:砂糖100克,蜂蜜2茶匙,食盐2茶匙。
(2)将桂花摘下,轻轻摆放在盘子中,清除杂质。
(3)放入滤网,在盐水中浸泡约5分钟,然后捞出沥干水分。
(4)用纸巾吸干或自然晾干一夜.
(5)将桂花和砂糖混合均匀,隔水蒸15分钟.
(6)趁热装入玻璃瓶,待冷却后加入蜂蜜,密封放置冰箱,约可保存2-3个月。

2、桂花糖藕粥
(1)所需材料:糯米65克,莲藕70克,红糖45克,蜜糖桂花酱5克。
(2)去皮的莲藕切成丁.
(3)洗净糯米后,与藕丁和红糖一同放入电饭煲,加入约900毫升开水.
(4)选择电饭煲的煮粥功能,设定时间为2小时,烹饪完成后,加入桂花酱拌匀即可食用!

3、蜜糖桂花酱
(1)所需材料:新鲜桂花50克,食盐1克,适量蜂蜜。
(2)挑选新鲜桂花,去除杂质和茎.
(3)在直饮水下清洗干净,沥干水分后加入少许食盐拌匀,腌制约10分钟以杀菌消毒.
(4)将处理好的桂花装入用热水烫过的无油无水玻璃瓶中,一层桂花一层蜂蜜,填充到8分满即可.
(5)密封好后放置室温一周进行自然发酵,然后移至冰箱冷藏,可保持2-3年不变质!

4、桂花荸荠
(1)所需材料:荸荠500克,糖桂花2茶匙,冰糖适量,枸杞一小把.
(2)清洗去皮的荸荠后放入淡盐水中浸泡片刻.
(3)沥干水分后,将荸荠放入碗中,加入捣碎的冰糖、枸杞和两茶匙糖桂花.
(4)放入蒸锅,大火烧开后转中小火蒸20分钟.
(5)蒸熟的荸荠取出,浸在汤汁中冷却至室温。

秋风起”又到赏桂时桂花美食做法大集合

(责任编辑:佚名)

    以上就是本篇文章【秋风起”又到赏桂时桂花美食做法大集合】的全部内容了,欢迎阅览 ! 文章地址:http://lanlanwork.gawce.com/quote/6291.html 
     行业      资讯      企业新闻      行情      企业黄页      同类资讯      网站地图      返回首页 阁恬下移动站 http://lanlanwork.gawce.com/mobile/ , 查看更多