今世缘酒业：为地方经济和社会发展增添“缘动力”

为做大做强龙头骨干企业，近年来，淮安市出台《培育百亿工业企业行动方案》《关于推动制造业高质量发展的实施意见》《关于加快推动先进制造业集群发展的实施意见》等文件，聚力打造一批具有重大引领带动作用的百亿级企业。

作为淮安市重点工业企业，今世缘酒业瞄准百亿目标乘势而上，争当百亿工业企业“排头兵”。

在实体建设方面，今世缘酒业南厂区技改扩能项目建设如火如荼，智能化成品酒包装物流中心土建工程建筑单体基本建成。智能化酿酒陈贮中心3栋浓香型酿酒厂房、8万吨不锈钢罐库已建成，2栋清雅酱香型酿酒车间窖池区二层屋面浇筑完成20%，辅房完成三层结构浇筑。新制曲中心7栋大曲培养车间已封顶5栋，压曲车间一层结构施工完成。

今世缘酒业技改办副主任周政旭表示，“技改扩能项目是今世缘酒业核心竞争力的催化剂，也是今世缘酒业高质量发展的加速器。”按照“市场引领工厂，工厂保障市场”的要求，将加快项目建设进度，确保项目建设按时完成，为今世缘酒业百亿征程“蓄电加油”。

在业绩方面，江苏今世缘酒业股份有限公司近日发布2023年上半年业绩预告，称报告期内销售收入稳步增长，产品结构持续优化，公司整体发展态势向好。经预测，2023年上半年，公司预计实现营业总收入59.70亿元左右，同比增长28.46%左右；预计实现归属于上市公司股东的净利润20.50亿元左右，同比增长26.70%左右。

其实今世缘酒业能取得这样的成就不是一蹴而就的，每一步都有迹可循。

7月初在青岛举办的2023中国酒业金盛奖颁奖典礼对今世缘酒业的嘉奖充分彰显了今世缘酒业发展的努力方向以及取得的成就，从社会价值、创新意识、产品品牌力建设等方面对今世缘酒业多年来的努力给予肯定。今世缘酒业分别荣获2023年度“社会责任奖”“创新大奖”。国缘V9则被评选为2023年度“中国酒业成长之星（产品）”“最具代理价值产品”。

一直以来今世缘酒业都将社会责任作为企业发展战略中的重要组成部分，企业先后参与春蕾圆梦工程、护蕾行动、农民工子女健康成长计划等项目，“护蕾行动”是江苏省启动的针对目前社会上频发的儿童安全、健康和维权问题，以留守流动儿童、困境儿童为主要援助对象，以儿童安全保护、健康保护、法律保护为主要内容的社会公益项目。

仅在2019年前后，今世缘酒业不仅捐赠给江苏省扶贫基金100万元，而且注资400万元成立了江苏今世缘扶贫基金，用于资助贫困家庭人员大病就医、子女入学等困难。目前涟水县多所学校“春蕾班”里的贫困家庭中小学生、留守儿童，每年都可获得600元至1000元不等的生活补助。

2020年今世缘发展大会期间，启动助力老区全面小康、缘结涟水贫困学子项目，今世缘酒业为此提供国缘特制爱心产品，以认购1瓶今世缘酒配捐200元的方式，筹集200万元善款，通过江苏省妇儿..基金会定向资助涟水低收入家庭贫困学生。

公司还倡议并组织缘结瑞金百名贫困学子帮扶行动，采取“一对一”结对资助的形式，帮扶江西省瑞金市2019年度参加高考被本科以上高校录取的100名贫困大学生，在大学期间将累计资助200万元。

涟水是远近闻名的教育之乡，崇文重教是传统美德。前不久今世缘酒业成立江苏今世缘扶贫基金，捐赠1000万元设立“今世缘奖教金”，县委书记洪然对此给予充分肯定表示，涟水县高中教育发展基金设立，充分体现了今世缘酒业的社会责任，树立了尊师重教、办学兴业的社会榜样。希望发挥好基金的激励作用，把学校办得更好、更有特色，带动更多企业、社会人士共同关心、支持和推进涟水教育事业发展。

一直以来，今世缘酒业都非常注重创新，创新基因深入到产业链各个方面。早在2015年，今世缘酒业即投产了中国白酒首套装甑机器人生产线，开启了中国白酒智能化酿造新时代。

今世缘酒业智能化酿造车间的打造成功实现了传统酿造工艺向标准化、数字化、智能化的转型升级，是今世缘酒业产业链创新的丰硕成果。

智能装甑机器人在工作中力求“源于传统、优于传统”，不仅能够实现人工装甑工艺的“松、轻、薄、匀、平、准”，还能够实现装甑过程的标准化、流程化。

传统操作酒醅要“松”，自动配料是配料系统从MES系统中获取工艺参数，通过智能算法，自动调节配料频率，通过电机搅拌方式实现酒醅疏松。配料结果可监控，对异常配料可实时修正。

传统操作装甑动作还讲究“轻”，智能装甑通过尽量降低机器人在甑内的运动速度和铺料斗铺料速度，并通过高度传感器算法控制铺料斗紧贴料面，实现铺料轻柔。

装甑过程中，每层铺料铺撒要“薄”，智能机器人装甑通过设置层高，每层铺料重量和高度可进行调控，机器人铺料出料面积更大，更匀更薄。

传统人工装甑，主要靠师傅们根据手感调整装甑气压。智能装甑机器人通过料面温度与压力优化联动控制，通过对料层不同高度变化规律研究，探索蒸汽随高度变化规律，通过蒸汽气压阀实时调节，实现甑内醅料各个点位酒汽上升均匀。

传统人工装甑依靠的是师傅经验，凭感觉找补。智能装甑机器人通过高度传感器，对料面高度进行精准计算，对不平整的料面进行补料，并通过刮板刮平方式保证料面平整。

传统酿酒要求撒料“准”，盖住上汽的地方。智能装甑机器人通过红外传感系统，精准检测料面热点，实现精准补料盖住冒汽点。

智能化酿酒产线实现了自动化，不仅大大节省劳动力，大幅提高了劳动效率，而且大大提高了酿酒产线的规范化、和科学性。

如今，今世缘酒业南厂区技改扩能项目的成功实施，将进一步促进公司智能化升级，完善今世缘酒业的创新产业链，助力今世缘酒业向高层级的发展迈进。

在2023中国酒业金盛奖评选中，国缘V9还被评选为2023年度“中国酒业成长之星（产品）”“最具代理价值产品”。

国缘V9被行业专家誉为“中国白酒个性化表达的创领者”，是今世缘酒业历经18年科研攻关，突破传统酱香型白酒酿造工艺、生产方式及产地限制，从酿造用曲、微生物及生产方式上进行开创性研究，所酿就的品格独具的清雅酱香型白酒。清雅酱香型白酒首先在制曲方面有自己的独特之处，在制曲时大大提高黑曲比例至80%，这一步骤进一步提高了酒体的细腻、幽雅和醇香。而发酵过程中使用的续楂发酵法，则让每一轮次酒中的风味物质得到充分保留，不仅保持了“掐头去尾”的传统酱酒酿造效果，而且让酒体产生显著的奇楠沉香。

酒香的层次越多越让人回味无穷，“奇楠香”韵味独具，其由内而外散发出清雅醇香的高端境界，让人难忘。奇楠香来源于沉香，是属于一种木质调的高级香，在国缘V9中与窖香充分碰撞和融合，特点突出，香味上乘，有酒友更是表示其具有触及心灵的感觉体验。

开创国缘V9清雅酱香新品类，以“智改数转”为重要抓手，启动技改扩能项目，进一步扩大智能化规模，面向绿色生态、智能制造等重大战略需求，向产业创新、技术突破制高点发起新一轮冲锋。今世缘酒业在齐心勠力向更高质量发展的同时，身负使命，肩负责任为地方发展贡献一份力量，充分彰显有理想有实力江淮规模酒企的格局与担当。