姑娘果也叫“金姑娘”水果原是茄果类蔬菜，学名酸浆，目前在东北地区种植较为广泛，因其颜色金黄，故得此雅称。同时南北方还分别赋予其诸多名称，北方叫“洋姑娘”、“挂金灯”、“香姑娘”,南方则叫“含羞果”、“含笑果”.吃姑娘果有什么好处呢？姑娘果的吃法有哪些呢？下面小编为大家介绍。
姑娘果中含有人体所需要的十八种氨基酸、多种维生素（主要是维生素A和维生素B），新鲜的姑娘果中维生素B复合体的含量竟然高达西红柿的三倍，含糖量超过了葡萄，其中果糖的含量占到30%左右。所以肥胖的人不宜吃姑娘果，这可能也是姑娘果的一点不好的地方。
此外，姑娘果中富含锌、硒、硅、硼等人体必需的微量元素。具有降低血压、增强心脏功能的作用，还可以抑制绿脓杆菌和经黄色葡萄球菌的繁殖。由于果糖的含量很高，所以易被人体吸收，可以防治糖尿病。对于扁桃体炎、慢性以及再生障碍性贫血均有一定疗效。
姑娘果的味道有些酸甜，有的还略微有点苦味，在炎炎夏日正是食用这种水果的好时节，可以很好地祛暑清热，还可以。姑娘果经常被做成果酱、果汁和果茶，其营养价值一点不逊色于鲜果。姑娘果果酱中含有大量的油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，可以延缓衰老、美容养颜。
姑娘果中富含的多种微量元素中，锌的含量是所有水果中的，锌对于人们的智力发育有着至关重要的作用，所以姑娘果是一种非常好的健脑食品。此外，还可以用姑娘果酿酒，姑娘果酒有很好的滋阴、祛痰化瘀、的功效，具有一定的药用价值，是很好的滋补品。
姑娘果的吃法
一、姑娘果五彩炒肉丁
原料：姑娘果、荸荠、胡萝卜、黄瓜和炸香的花生仁各50克，里脊肉100克，调料适量。
准备工作：姑娘果切成两半，荸荠、胡萝卜、黄瓜和里脊肉都切成粒，用沸水焯熟。
做法：炒锅倒油用大火烧热，倒入所有原料快速翻炒均匀，出锅之前勾薄芡即可。
二、姑娘果果酱
原料：姑娘果1000克，白糖150克，柠檬汁适量。
做法：将姑娘果剥去外皮后洗干净，用料理机打成浆倒入不粘汤锅，加白糖并挤入柠檬汁，中火烧开后用小火煮30到40分钟，直到锅里的果浆变得浓稠起大泡就可以了。
熬好的姑娘果果酱立即倒入消过毒的干燥玻璃瓶里，立刻盖上盖子密封起来，凉透后就变成浓稠的果酱了。在常温下可以保存少一个月，冷藏可以保存一年左右。如果打开盖子食用后就请放入冰箱冷藏，并且要尽快吃完，毕竟没有任何防腐剂。