美国大杏仁大家知道是什么吗，它可不是生长在美国的杏仁，而是另外的一种我们比较常见的坚果食物——巴旦木。巴旦木的营养价值非常高，含有多种人体所需要的营养素，不过巴旦木和其他的坚果一样，所含有的油脂含量比较多，所以虽然营养价值高，但是也不要一次吃很多。
美国大杏仁的营养价值很高，富含脂肪、蛋白质、淀粉、糖，并含有少量维生素A、维生素B1、维生素B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁甙、钙、镁、钠、钾，同时含有铁、钴等18种微量元素。据测定，每100克美国大杏仁果仁中含有脂肪32克，糖分19克，蛋白质17克，膳食纤维3克，灰分3克。另外还含有钙、磷、铁、钠、钾、镁等微量元素。
1、防治糖尿病
美国大杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素，维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分，可以调节胰岛素和血糖水平，可以作为糖尿病患者的食疗常备食品。美国大杏仁能够大幅度地降低糖化血红蛋白，并降低血液中血脂、胆固醇的浓度，纠正脂肪的代谢异常，有利于长期的血糖控制。
2、降压
美国大杏仁中含有丰富的维生素E，它可以有效降低血液中低密度脂蛋白含量、提高高密度脂蛋白含量，降低血液黏稠度，在降低血脂的同时，还延缓了血管粥样硬化和血栓的形成，从而预防、控制高血压的发展。
3、防治多种疾病
经常适量食用美国大杏仁，不仅有助于降低血糖、稳定血压，还能软化血管、延缓动脉粥样硬化的发生，对冠心病、脑血栓、脑出血、肝硬化等常见病有一定预防效果。美国大杏仁中含有丰富的维生素E，具有抗氧化作用，能改善肤质、延缓衰老，对很多慢性病和癌症也有一定的预防和食疗作用。
1、芒果酸奶杯
材料：
芒果适量、酸奶150克、美国大杏仁16颗、黑加仑少许
做法：
(1)将美国大杏仁用料理机打碎，铺在杯底;
(2)将芒果切小块用料理机打成茸状，铺在第二层;
(3)倒入原味酸奶;
(4)在表面放点芒果块、美国大杏仁、黑加仑干装饰一下即可。
2、巴旦木巧酥
材料：
低筋面粉100克、巴旦木100克、黄油适量、绵白糖适量、泡打粉2克、全蛋液50克、小苏打1克
做法：
(1)将鸡蛋磕入碗内打散待用;
(2)将面粉、泡打粉、白糖、小苏打等过筛，加入黄油、全蛋液揉成面团;
(3)分成几个小的球，将巴旦木放在中间按下;
(4)放入烤箱，上下火，200度，20分钟即可。
3、减肥麦片
材料：
燕麦片、巴旦木、葡萄干、红糖、蜂蜜、植物油少许
做法：
(1)将燕麦片、巴旦木、葡萄干、红糖、蜂蜜、植物油混合加在一起搅拌;
(2)烤箱预热150度烤20分钟左右，期间要拿出来翻，或者搅拌均匀一两次;
(3)储存在干燥的罐子里，吃的时候用酸奶或者牛奶泡着吃味道更好。
1、根据种类区分，巴旦木是桃属中扁桃亚属的植物;而杏仁属于蔷薇科植物。
2、根据形状区分。杏仁果为扁平卵形，一端圆，另一端尖;巴旦木的果实呈扁而长，好似椭圆的形状。
3、根据个头大小区分。杏仁果实比巴旦木果实小很多。