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记者 杨璐
记者从山东省畜牧兽医局获悉，今年第30周（7月25日-7月31日），山东鸡肉价格继续向上走高，牛肉价格小幅回升，羊肉价格微幅走低，生乳价格继续弱势下行。
鸡肉价格继续向上走高
环比回升2.13%
第30周，本周商品代肉雏鸡价格回升，鸡肉价格继续向上走高。截至30周末鸡肉市场销售均价为19.67元/公斤，同比升高15.37%，环比回升2.13%。
肉雏鸡方面，雏鸡价格震荡回升。截至第30周末，山东省肉雏鸡均价为2.55元/羽，同比降低7.94%，环比回升10.87%，其中最高价地区是济南市莱芜区，为4.50元/羽，最低区域价格在莘县为0.75元/羽。
山东省畜牧总站专家分析认为，当前天气进入中伏，肉鸡养殖难度和成本增加，会有所打压肉鸡养殖积极性，预计后市短期内雏鸡价格呈震荡调整趋势。
进入7 月份以后，餐饮消费逐步恢复，据山东省畜牧总站监测，上周山东省鸡肉市场交易量环比升高0.29%，鸡肉价格已经持续三周上涨。同时受成本高位支撑，据山东省畜牧总站监测，当前肉鸡配合料价格为4.11元/公斤，同比升高11.99%，环比升高0.49%，叠加国外禽流感催化行情，预计后市有望持续回暖。
牛羊肉持续震荡
短期内高位小幅调整
第30周，山东省牛肉价格小幅回升，羊肉价格微幅走低；活牛价格小幅向下，活羊价格弱势回升。
受高温高湿天气影响下，目前牛羊肉消费需求仍然呈现弱势震荡态势。据监测，山东省牛肉市场交易量同比降低6.69%，环比回升1.94%；羊肉市场交易量同比升高0.72%，环比回落0.82%。
截至第30周末，牛肉价格为81.16元/公斤，同比升高0.19%，环比回升0.40%；羊肉价格为85.42元/公斤，同比降低3.65%，环比回落0.05%。
从活牛活羊市场来看，活牛价格小幅回落，活羊价格回升。截至30周末，活牛为33.43元/公斤，同比下降3.16%，环比降低0.09%；活羊当前最低价为22.00元/公斤，最高达到41.00元/公斤，全省平均为32.18元/公斤，同比降低8.21%，环比回升0.06%。
专家预计后市受牛羊产能收缩的影响，牛羊肉市场将维持偏紧的态势，价格高位震荡，但受高价位抑制，价格不会出现大幅涨落，短期内高位小幅调整。
奶价承压持续向下
后市有望触底回升
生乳价格本周继续弱势下行。
截至第30周末，山东省生乳为4.03元/公斤，同比降低7.57%，环比降低0.49%。在全省监测的26个县中，剔除3个无效数据，有10个县的价格大于或等于全省平均价格，其中最高价格在德州平原县，为4.86元/公斤；最低价格出现在临沂郯城为3.54元/公斤，最高价与最低价差值为1.32元/公斤，差价与上周相比略有扩大。
本周奶价低迷，奶牛养殖效益下降。本周奶粮比价为1.39:1，同比下降7.95%，环比下降0.71%。
专家分析，当前奶价的回落与近年来奶源基地加快建设和疫情后经济疲软需求不振有关，根本上属于供需双方动态调整的暂时性行为。
从生产端看，目前奶牛进入生产旺季，牛奶产量走高。据国家统计局公布的数据，2022年上半年全国牛奶产量共计1669吨，同比增长8.4%。山东省上半年牛奶产量136.8万吨，同比增加0.9%。
从消费端看，疫情下各乳制品加工企业供应链受到一定扰动，消费阶段性走弱。
专家认为，后市来看，我国乳品量价仍有提升空间。
随着生乳制品供应端堵点逐步改善，供给端正在加速修复，后市有望迎来回补性消费。消费升级与消费需求多元化带动乳品结构优化，乳品行业的价格有进一步提升的空间。叠加养殖成本上涨和奶制品进口也有所回落，生乳价格仍具向上动力，后市有望触底回升。
中国海关数据显示，1-6月份我国乳品进口178万吨，同比下降18%；其中奶粉1-6月份进口80万吨，同比下降10.7%。
玉米豆粕回落
饲料粮价格稳中有升
本周玉米、豆粕价格下行，小麦麸企稳。
截至30周末，玉米价格为2.89元/公斤，同比持平，环比降低0.34%；豆粕价格为4.27元/公斤，同比升高17.31%，环比降低0.23%；小麦麸价格企稳，为2.31元/公斤，同比升高0.87%，环比持平。
本周生猪、蛋鸡配合料价格企稳，肉鸡配合料价格企稳后走高。育肥猪配合饲料价格为3.77元/公斤，同比升高7.71%，环比持平；肉鸡配合料价格为4.11元/公斤，同比升高11.99%，环比升高0.49%；蛋鸡配合料为3.42元/公斤，同比升高7.89%，环比持平。
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