荸荠是生活中常见的美食。 吃起来又软又糯，味道非常好。 可制成各种美味小吃，深受人们喜爱。 荸荠一般用水煮着吃，大约十到二十分钟就熟了。 具体时间根据荸荠的成熟度而定。
荸荠要煮多久才能熟
10~20分钟。
荸荠能煮多久取决于荸荠的成熟程度。 如果菱角比较嫩的话，10分钟左右就可以熟了，但是如果菱角比较老的话，可能就需要煮20分钟。 建议有条件的话，可以选择用高压锅来煮菱角，这样可以缩短菱角的煮时间。
另外，在煮荸荠之前，先将荸荠用清水浸泡30分钟左右，取出，然后清洗掉荸荠表面的泥沙和裂纹。 煮菱角时，还可以在水中加点盐，这样可以缩短菱角的煮时间； 荸荠不宜煮太久，否则会降低口感，破坏营养价值。
水煮荸荠的做法
1.准备菱角、盐、醋。
2、淡水荸荠用清水洗净，用盐水浸泡20-30分钟，沥干。
3、将菱角放入锅中，倒入没过菱角的水，加适量盐、醋煮沸。
4. 10-15分钟后，关火，取出菱角。 冷水冷却后，剥皮即可食用。
吃荸荠的禁忌1、糖尿病人应避免多吃
荸荠含有一定量的糖分和较多的淀粉，升糖指数比较高。 糖尿病或者血糖高的人不建议吃太多荸荠，否则会导致血糖升高。
2.过敏体质者应避免食用
荸荠中含有少量异质蛋白，少数过敏体质的人食用后可能会诱发瘙痒、荨麻疹等过敏反应，应慎食。
3.避免暴饮暴食
一方面，由于荸荠性寒，吃多了容易刺激胃，引起肠胃不适； 另一方面，菱角含有较多的蛋白质和淀粉。 如果吃得过多，这些成分就不能充分消化吸收，就会在肠道内堆积，很容易引起消化不良的症状。 因此，一般建议一次吃10-15个荸荠。